ТОЛОКНО

ТОЛОКНО толокна, мн. нет, ср. Толченая, не молотая мука, преимущ. овсяная, употр. в пищу с водой, маслом и т.п. Толокно с квасом, с маслом. Поел пес толокна, да не хвалит. Пословица.


Смотреть больше слов в «Толковом словаре русского языка»

ТОЛОКНЯНКА →← ТОЛОКА

Синонимы слова "ТОЛОКНО":

Смотреть что такое ТОЛОКНО в других словарях:

ТОЛОКНО

один из употребляемых в пищу мучных препаратов овса. Просеянный овес после кипячения его с водой в русской печи во все время ее топки откидывается на р... смотреть

ТОЛОКНО

ТОЛОКНО, -а, ср. Мука из поджаренного (предварительно пропаренного)очищенного овса. II прил. толоконный, -ая, -ое и толокняный, -ая, -ое.

ТОЛОКНО

толокно ср. 1) Мука, приготовленная толчением подсушенных и слегка поджаренных зерен овса. 2) Каша из такой муки.

ТОЛОКНО

толокно с.oat flour

ТОЛОКНО

толокно толоконце, мука Словарь русских синонимов. толокно сущ., кол-во синонимов: 3 • малай (1) • мука (48) • толоконце (1) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: малай, мука, толоконце... смотреть

ТОЛОКНО

Толокно — один из употребляемых в пищу мучных препаратов овса. Просеянный овес после кипячения его с водой в русской печи во все время ее топки откидывается на решето, и когда вся жидкость стечет, сушится двое суток на поду той же чисто заметенной печи. Овес при этом несколько краснеет и поджаривается. Высушенный овес толкут 3—4 раза в деревянной ступе, просеивая каждый раз отброс сквозь решето. Оставшаяся на последнем чистая поджаренная крупа перемалывается в муку. Получающийся продукт — Т. — довольно вкусно, с приятным запахом, напоминающим запах какао. Из приведенных в таблице аналитических данных видно, что Т., а равно и различные другие препараты овса, характеризуются, как и само овсяное зерно, большим содержанием белковых веществ и жира. По количеству последнего овес и его препараты ближе всего подходят к маису (около 5%), а по содержанию белковых веществ — к пшенице (около 19%). По Крейслеру и Ритгаузену, азотистое вещество овса состоит из растительного клея — глиадина — и растительного казеина — легумина, сходного по свойствам с глютенказеином. Глиадин овса отличается очень большим содержанием серы (1,66%). По Молявко-Высоцкому, овсяный жир в свежем виде содержит летучие жирные кислоты, оксикислоты (в небольшом количестве), кислоты эруковую и олеиновую. Из таблицы видно, что Т. по богатству своему жиром не уступает дорогим (30—35 коп. за фунт) имеющимся у нас в продаже американским овсяным препаратам "Геркулес" и "Чемпион", а по содержанию азотистых веществ оно стоит на середине между обоими названными препаратами. Благодаря способу обработки Т. выгодно отличается от овсяной муки и крупы значительно меньшим содержанием клетчатки, уступая, однако, в этом отношении американским препаратам. Усвояемость азотистых веществ Т. равняется 68,17% (Волков); она выше усвояемости ржаных сухарей (51,8% — 61,5% по Коневу и Бучинскому), но на 22% ниже усвояемости "Геркулеса" (90% по Лащенкову). Народу Т. известно с давних времен. Ели Т. с маслом, с квасом или просто с водой и солью, круто смешивая его в виде колбас, носивших название "запятинки" или "бычка". В народе Т. пользуются также вместо трескового жира или молока в качестве дешевого средства для поднятия питания ослабленного организма. Т., как и другим препаратам овса, приписывают слабительное действие. Состав Т. по сравнению с другими препаратами овса. <table cellspacing="1" cellpadding="7" width="648" border="1"> <tr> <td valign="center" width="40%" colspan="2" rowspan="3"> </td> <td valign="center" width="60%" colspan="6"> <p align="center">В сухом веществе </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">Воды </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">Белков </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">Жира </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">Клетчатки </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">Золы </p> </td> <td valign="center" width="14%"> <p align="center">Безазот. орган. вещ. </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">% </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">% </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">% </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">% </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">% </p> </td> <td valign="center" width="14%"> <p align="center">% </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="26%"> 1. Овсяное зерно </td> <td valign="center" width="14%" rowspan="4"> по Волкову </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">7,53 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">19,19 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">6,81 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">13,74 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">4,07 </p> </td> <td valign="center" width="14%"> <p align="center">56,19 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="26%"> 2. Овсяная мука </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">9,77 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">18,70 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">6,98 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">6,73 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">2,60 </p> </td> <td valign="center" width="14%"> <p align="center">64,99 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="26%"> 3. Овсяная крупа </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">13,64 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">16,84 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">6,94 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">3,61 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">2,30 </p> </td> <td valign="center" width="14%"> <p align="center">70,21 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="26%"> 4. Толокно </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">9,82 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">17,53 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">6,97 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">2,50 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">2,62 </p> </td> <td valign="center" width="14%"> <p align="center">55,94 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="26%"> 5. "Чемпион" (Champion) </td> <td valign="center" width="14%" rowspan="2"> по Хлопину </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">10,12 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">15,90 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">7,34 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">1,05 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">— </p> </td> <td valign="center" width="14%"> <p align="center">77,79 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="26%"> 6. "Геркулес" (Herculo) </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">9,11 </p> </td> <td valign="center" width="9%"> <p align="center">18,13 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">6,67 </p> </td> <td valign="center" width="12%"> <p align="center">1,15 </p> </td> <td valign="center" width="8%"> <p align="center">— </p> </td> <td valign="center" width="14%"> <p align="center">71,65 </p> </td> </tr> </table> По Жаксону, содержащийся в овсе алкалоид авенин обладает способностью возбуждать двигательные нервные клетки. Необходимо прибавить, что овсяный жир легко подвергается прогорканию с образованием свободных летучих кислот, вызывающих изжогу и отрыжку, почему Т., как и другие препараты овса, плохо переносятся страдающими диспепсией. <i> Литература.</i> А Волков, "Овес, его химический состав и пищевое значение" (диссертация, СПб., 1894); П. Молявко-Высоцкий, "Исследование жира овса" (диссертация, СПб., 1894); П. Лащенков, "Диететическое значение овсяной крупы Геркулес" ("Журн. Рус. общ. охран. народ. здравия", 1897, № 3); Г. Хлопин, "Американские овсяные крупы, их химический состав и пищевое значение" ("Врач", 1897, № 36). <i> M. Коцын. </i><br><br><br>... смотреть

ТОЛОКНО

толокно     (от глагола толочь). Русское и белорусское наименование муки (чаще всего - овсяной), получаемой толчением, а не размалыванием. Толокно упот... смотреть

ТОЛОКНО

толокно толокно́"толченая овсяная мука, каша из этой муки" (см. о реалии Зеленин, ЖСт., 1904, вып. I, стр. 57), польск. tɫokno "кушанье из овсяной муки... смотреть

ТОЛОКНО

"толченая овсяная мука, каша из этой муки" (см. о реалии Зеленин, ЖСт., 1904, вып. I, стр. 57), польск. tokno "кушанье из овсяной муки, горячей воды и молока". Из вост.-слав. *tolkъno заимств. фин. talkkuna.Вместе с кимр. tаlсh "granum contritum" (*talko-) связано с толочь, толкать; см. Мi. ЕW 349; Торбьернссон I, 101; Траутман, ВSW 321 и сл.; Мошинский, RS 11, 51; Стокс 124; Педерсен, Kelt. Gr. I, 126, 180; Брюкнер 571 и сл. Ср. образование волокно (см.). Любопытно диал. толкута "кушанье из толченой рыбы с ягодой", колымск. (Богораз). Из южн.-слав. заимств. ср.-в.-н. talken (Генр. Фрауэнлоб), каринтийск. Таlkеn. Следует отвергнуть гипотезу о происхождении из монг. tаlаn "гречневая. мука", чагат. talan, вопреки Микколе (WuS 3, 84 и сл.; AВ 79 и сл.), Рамстедту (FUF 7, 53), Шахматову (Bull. Асаd. dеs Sс. dе Pbourg, 1911, стр. 812), Селищеву (ИОРЯС 32, 307); см. Фасмер, RS 6, 181; ZfslPh 15, 454. Кроме того, знач. монг. и тюрк. слов (о которых см. Радлов 3, 889, 891 и сл.; Рамстедт, KWb. 378) тоже неодинаковое••[См. еще Дени, "Journal asiatique", 1957, стр. 262 и сл.; Мошински й, Zasiag, стр. 214, 226. – Т.]... смотреть

ТОЛОКНО

         (от глагола толочь). Русское и белорусское наименование муки (чаще всего — овсяной), получаемой толчением, а не размалыванием. Толокно употреб... смотреть

ТОЛОКНО

ТОЛОКНО́, а́, с.1. Борошно із підсушеного і трохи підсмаженого зерна вівса.– Тату, ви їсти будете? – підходить до старого Дарина. – Є толокно з в'юнів ... смотреть

ТОЛОКНО

1) Орфографическая запись слова: толокно2) Ударение в слове: толокн`о3) Деление слова на слоги (перенос слова): толокно4) Фонетическая транскрипция сло... смотреть

ТОЛОКНО

Искон. Соврем. форма — из *tolkъno (&GT; толокно в результате развития полногласия и падения редуцированного), суф. производного (ср. окно) от *tolkti ... смотреть

ТОЛОКНО

Толокно́. Искон. Соврем. форма — из *tolkъno (> толокно в результате развития полногласия и падения редуцированного), суф. производного (ср. окно) от *... смотреть

ТОЛОКНО

імен. сер. родуречовина, кул., хім.толокно

ТОЛОКНО

толокно́, толо́кна, толокна́, толо́кон, толокну́, толо́кнам, толокно́, толо́кна, толокно́м, толо́кнами, толокне́, толо́кнах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: малай, мука, толоконце... смотреть

ТОЛОКНО

сущ. ср. родавещество, кул.толокно

ТОЛОКНО

Ударение в слове: толокн`оУдарение падает на букву: оБезударные гласные в слове: толокн`о

ТОЛОКНО

-а, с. Борошно з підсушеного і трохи підсмаженого зерна вівса, а також товчена суха риба і т. ін.

ТОЛОКНО

-а́, ср. Овсяная мука, употребляемая в пищу с водой, молоком, маслом.Синонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

толокно́, -а́Синонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

Откол Тнк Ток Тол Толк Толокно Отклон Ооо Оон Онко Окот Око Окно Нто Тон Лоток Лото Лот Лоно Тонко Локон Локо Кон Колон Коло Кол Клон Тоо Конто Кот Котон Лок Нло Нок Около... смотреть

ТОЛОКНО

толокно, толокн′о, -а, ср. Мука из поджаренного (предварительно пропаренного) очищенного овса.прил. толоконный, -ая, -ое и толокняный, -ая, -ое.

ТОЛОКНО

с. farine f d'avoine

ТОЛОКНО

ТОЛОКНО, -а, ср. Мука из поджаренного (предварительно пропаренного) очищенного овса. || прилагательное толоконный, -ая, -ое и толокняный, -ая, -ое.

ТОЛОКНО

сfarinha de aveiaСинонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

Начальная форма - Толокно, винительный падеж, слово обычно не имеет множественного числа, единственное число, неодушевленное, средний род

ТОЛОКНО

с.farine f d'avoineСинонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

толокн'о, -'аСинонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

сHafermehl nСинонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

(2 с)Синонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

толокно', толо'кна, толокна', толо'кон, толокну', толо'кнам, толокно', толо'кна, толокно'м, толо'кнами, толокне', толо'кнах

ТОЛОКНО

ТОЛОКНО, мука из зерен овса, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются и очищаются.

ТОЛОКНО

если вы едите во сне толокно, то вам стоит обратить внимание на свои расходы, скоро вам придется терпеть убытки.

ТОЛОКНО

קוואקרקמח שיבולת שועלСинонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

ТОЛОКНО - мука из зерен овса, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются и очищаются.

ТОЛОКНО

-а, с. Борошно з підсушеного і трохи підсмаженого зерна вівса, а також товчена суха риба і т. ін.

ТОЛОКНО

с.harina de avena

ТОЛОКНО

ТОЛОКНО , мука из зерен овса, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются и очищаются.

ТОЛОКНО

ТОЛОКНО, мука из зерен овса, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются и очищаются.

ТОЛОКНО

燕麦粉 yànmàifěnСинонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

толокно с Hafermehl n 1Синонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

- мука из зерен овса, которые предварительно пропариваются,высушиваются, обжариваются и очищаются.

ТОЛОКНО

Толокно́unga wa oti ед.

ТОЛОКНО

с. farina d'avena Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: малай, мука, толоконце

ТОЛОКНО

Ели во сне толокно – окажетесь в весьма затруднительном материальном положении.

ТОЛОКНО

gestoßenes Hafermehl

ТОЛОКНО

ұнтақ, талқан;- толокно с квасом квасты бөкпен

ТОЛОКНО

толокно = с. oatmeal, oat flour.

ТОЛОКНО

толокно толоконце, мука

ТОЛОКНО

толокно толокн`о, -`а

ТОЛОКНО

толокно́ іменник середнього роду

ТОЛОКНО

толокнос τό ἀλεῦρι ἀπό κοπάνισμα.

ТОЛОКНО

толокнО // толокОнный.

ТОЛОКНО

Ср мн. нет yulaf unu.

ТОЛОКНО

бөкпен; талқан; ұнтақ

ТОЛОКНО

талакно, ср.

ТОЛОКНО

gestoßenes Hafermehl

ТОЛОКНО

толокно талқон

ТОЛОКНО

ұнтақ, талқан

ТОЛОКНО

mąka owsiana;

ТОЛОКНО

Мука из овса

ТОЛОКНО

ср. талкан.

ТОЛОКНО

– сплетни.

ТОЛОКНО

с талкан

ТОЛОКНО

Талакно

T: 138